Сьомга на фурна

Станаха почти 4 месеца откакто спрях месото. Поне по-голямата част от него. Остана само рибата, която доста често се явяваше като спасителен пояс в моментите, когато почти потдавах на миризмата на мусака, принцеси или кюфтенца. Дали съжалявам, че изключих месото? Не, ако беше така досега да съм го заръфала наново. Дали ми липсва? С всеки изминал ден все по-малко. Въпросът с рибата още ме гложди. Обичам  я пустата сьомга и едва ли скоро ще я отпиша! И всъщност за нея идеше реч тази вечер, а аз пак се отплеснах! :)
А ето и начина, по който я правя:

Необходими продукти:
-сьомга
-розмарин
-сол, пипер
-горчица (не задължително)
-лимон

Сьомгата се измива и подсушава, поръсва се с малко сол и черен пипер (не прекалено) и се поставя върху готварско алуминиево фолио. Аз винаги го намазвам с малко мазнина, защото ме е страх, че рибата може да залепне. Розмарина се измива и няколко листенца се поставят отгоре. Може да се изстиска и лимонов сок. Накрая сьомгата се "запечатва" във фолиото , да стане като малък колет и се слага да се пече на 180-200 градуса за около 20 мин.  По желание, преди ядене, може да я намажете с горчица (аз купувам готова, но в интернет има и доста рецепти, как да си направим сами с малко мед и подправки).  Рецептата не е нищо ново, нищо специално, но пък е лесна и изключително вкусна дори за начинаещи "готвачи" като мен. С чаша червено вино си е направо блаженство! Добър апетит! :)

Anthropologie

Как да не му дойде на човек мерака за готвене при вида на тези престилки? :)

via Anthropologie 

Добавете надпис

 

Калорично изкушение

Бързо, лесно, вкусно и мноого калорично :)

Време на приготвяне: 10 мин.
Време до сервиране: 4 часа
Продукти: целувки, малини (в случая замразени) и сметана.

Приготвяне: сметаната се разбива, целувките натрошават до много малки парченца и всичко се реди на пластове, започвайки и завършвайки със сметана. Остава се около 4 часа в хладилника преди да бъде сервирано. Bon Appétit!

Sunshine's Kitchen

Ровейки се из нета, в желанието си да се образовам малко на фотографска тематика, попаднах на един наистина уникален блог! Любов от пръв поглед както се казва! Страхотно оформление, невероятни вкусотии, запечатани в прекрасни снимки! Радост за окото, а на всичко отгоре и толкова практически полезен. Тук получих не само просветление, що се отнася до фотографските ми търсения, а и голяма доза вдъхновение за кулинарни подвизи :) 
Благодаря от сърце на авторката, която ми позволи да публикувам някои от нейните апетитни изкушения, запечатани в тези уникални фотографии. 
А ето и някои от невероятните лакомства на Ирина! :)

P.S.: Sunshine's Kitchen може да бъде посетена и във facebook!

via Sunshine's Kitchen

 

via Sunshine's Kitchen

 

via Sunshine's Kitchen

via Sunshine's Kitchen

via Sunshine's Kitchen

via Sunshine's Kitchen

via Sunshine's Kitchen

Вкусна вегетарианска мусака

1. Патладжаните се нарязва на шайби, които се овалват в сол и се оставят 10 мин. изправени така , че да се оттечат (аз ги редя в тенджера)
2.Докато патладжаните се оттичат се белят картофите и се режат на сравнително тънки шайби.
3. Патладжаните се изплакват и се подсушават в кухненска хартия например, след което се запържват леко в тиган докато поомекнат.
4. В предварително намазана с олио тава се реди ред патладжани, ред картофи, след това се начупва сирене върху тях и се редат отново ред патладжани и ред картофи
5. Чесънът се нарязва и се запържва леко в тиган, добавя се доматения сок и подправки (сол, черен пипер, чубрица)
 6. Доматите се нарязват и се нареждат като последен ред в тавата

7. Всичко се залива с доматения сок и се слага в педварително загрята фурна.
Пече се около 45 мин., като накрая се поръсва с настъргания кашкавал и се слага за още 5-10 мин. във фурната.



Tip:  преди да се нарежат, картофите могат да бъдат сложени да се посварят за около 10 мин.(например докато се запържва патладжана). Това намалява времето на печене, но трябва да се внимава да се извадят навреме, докато са още полу-сварени.

Резултатът в повечето случай е достоен за облизване на пръсти :)))

Вкусен пастет с риба тон

Необходими продукти:

-опаковка крема сирене
-консерва туна
-пресен лук (аз използвам тъй наречения сибирски лук за тази рецепта)
-подправки (черен пипер+сол)

Време за приготвяне 5-8 мин.

Вкусна леща гореща с мента и джинджифил само за 20 мин.

Най-сетне се сдобих с пасатор, а с него и с повече мерак за готвене.
Ето една лесна и вкусна рецепта за начинаещи готвачи :))
Необходими продукти (за 3-4 порций):

1 картоф
2-3 скилидки чесън
малко пресен джиндифил
1 морков
прясна мента
червена леща
къри, сол, червен+черен пипер

Картофът, чесънът, джинджифилът и морковът се нарязват на ситно и се запържват за 2-3 мин. в олио. Добавя се предварително измитата леща и достатъчно количество вода. Следват подправките като особено важни са червеният пипер и кърито. Осолява се според собствения вкус. Вари се около 15-20 мин, като 10 мин преди да е готова се добавя измитата и нарязана мента. Накрая се пасира и се яде с мерак :)))
Bon Appétit!